Padelle, non gavette

Descrizione

Cotoletta dei “nostri sogni”, frittata “non ti scordar di me”, involtini di interiora alla “Krucca”, scamorze in carrozza, a piedi, in automobile e in aeroplano: queste e altre ricette solcano l’immaginario gastronomico dei prigionieri di guerra italiani reclusi nel 1944 nell’Oflag 83 di Wietzendorf.
Padelle, non gavette! è un piccolo, delizioso miracolo, perché i suoi autori riuscirono prodigiosamente a conservare, nelle condizioni più difficili, una straordinaria vena ironica e auto ironica. Il loro quaderno di ricette e memorie culinarie, così estranee alla vita quotidiana nelle baracche e accompagnati da quei teneri disegni che ricordano le illustrazioni dei vecchi sussidiari o di «Giamburrasca», è un regalo prezioso, che ci aiuta a capire come l’uomo, anche nei momenti più cupi, spaventosi, disperati, possa trovare in se stesso la forza di sopravvivere aggrappandosi alla fantasia, al sogno, all’ironia.